2022 Mosel QbA Dornfelder Trocken

Das Depot: Ein natürlicher Bestandteil des Weines

In vielen gereiften Rotweinen bildet sich während der Lagerung ein Bodensatz, auch Depot genannt. Dieser Satz besteht aus winzigen Partikeln wie Tanninen, Farbstoffen und abgestorbenen Hefezellen. Er ist ein natürlicher Bestandteil des Weines und entsteht durch die Reifung im Fass oder in der Flasche.